Ẩm thực đậu phụ luộc kiểu Nhật

Hương vị của món ăn này rất đặc trưng, quan trọng là miếng đậu phụ phải ngon và sạch

Yudofu là món đậu phụ nấu kiểu Nhật, có mùi vị đơn giản nhưng rất tinh tế. Món ăn này đều xuất hiện ở hầu hết các nhà hàng Nhật Bản.

2 cup nước lọc
1 miếng rong biển phổ tai (kombu) khoảng 12cm
2 tai nấm đông cô
4 miếng đậu phụ nigari cắt lát có độ dày khoảng 2,5cm
Nước tương tamari
Chanh cắt lát
Nước gừng
Hành lá đã thái nhỏ
26029189263_27173a76e3_z
Cách làm:

Cho nước, phổ tai, nấm vào trong nồi và đun sôi.
26539722542_d49b43873e_b
Giảm lửa và để liu riu trong vài phút.

Lấy nấm và phổ tai ra để sử dụng cho món khác.
26539722362_57de286309_z
Đun sôi nước dùng và cho đậu phụ vào.

Sau đây là công thức làm nước chấm cho một khẩu phần ăn:

1 muỗng nước tương tamari
1 muỗng nước dùng vừa đun ở trên
1 giọt chanh
1 đến 2 giọt nước gừng
26359749070_8331df936b_b
Mài gừng vắt nước
26359748730_355ea6cf48_z
Vắt chanh

Cho tất cả nguyên liệu vào một cái chén nhỏ.

Rắc hành để trang trí.

Sau đó lấy đậu hũ trong nồi cho vào chén và thưởng thức.
26029187743_19c74cd4df_b
26539722682_8042cc4251_z

Hương vị của món ăn này rất đặc trưng, quan trọng là miếng đậu phụ phải ngon và sạch

Cùng Danh Mục:

Nội Dung Khác

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *